蜜汁照烧鸡肉饭

1、鸡腿肉去骨，给皮上扎上几个小孔，翻过来轻轻的划几道口子，这样鸡皮就不会收缩的太严重，也更加入味，处理好的肉➕ 少许盐、黑胡椒、几片姜、料酒腌制10分钟

3、再来调个万能的照烧汁：三勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、7—8块小冰糖或蜂蜜，加少许水搅拌一下

5、鸡肉那一面不需要煎太久，变色就可以了

7、最后大火收汁，汁不要收到太浓，一定要留一点汁拌饭

9、炒蘑菇，放少许油，撒上一些黑胡椒和盐调味备用