剁椒鱼头的正宗做法

1、先把准备好的鱼头收拾干净，背面盖上花刀，铺在盘子上。

3、然后起锅烧油，放入姜末和蒜末，炒香，再倒入剁椒，剁碎的小米辣，小火慢熬、

5、熬好的剁椒酱均匀的铺在腌制好的鱼头上边，来一点生抽、上锅上汽蒸12分钟。