糖醋排骨的做法

1、排骨剁3cm左右长；

3、下油爆香姜片，放排骨，煎至两头排骨封闭（排骨不用焯水，焯过水的排骨肉香会减少）；

4、锅里放热水烧开（水位末过排骨，一次性加足够的热水，中途不要再加水哦！），然后，加入老抽、生抽、陈醋、料酒、糖、盐、八角、葱。

6、开小火，锅里放猪油，加入白糖至融化；