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硬核菜色——炸酱肉丝

时间:2024-10-13 09:01:09

1、准备一块猪里脊肉,将肉切成丝,加入料酒、一个蛋清、适量淀粉,搅拌均匀

硬核菜色——炸酱肉丝

2、胡萝卜、黄瓜、大葱切丝,香菜断开,准备2~3张豆皮(依据盘子的大小来准备,我用了2.5张)

硬核菜色——炸酱肉丝

3、将豆皮展开,摆好胡萝卜、大葱、黄瓜和香菜,卷成卷,斜着切好,切的大小尽量一样,这样摆出来更好看

硬核菜色——炸酱肉丝

4、找一个圆形的盘子将切好的豆皮卷摆好

硬核菜色——炸酱肉丝

5、锅中放油烧热后加入肉丝,翻炒至全部变色,另起锅,加入少许油,加入甜面酱,甜面酱的多少与肉丝的量和口味咸淡有关,我大概放了80克甜面酱

硬核菜色——炸酱肉丝

6、加入肉丝,翻炒2分钟后起锅,将炒好的肉丝放入摆好的盘中,一道美味又美观的京酱肉丝就做好了

硬核菜色——炸酱肉丝
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