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猪里脊肉怎么辨认

时间:2024-10-14 02:23:23

1、猪里脊还被分为了外脊和里脊

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2、这种猪肉是处在脊背的位置,脊背的上方是外脊,贯穿了整个脊背,所以又被称为扁担肉,这部分的肉质是非常嫩的

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3、所以在肉店中被称为之3号肉,里脊是位于外脊的下侧,它是呈现于长条圆形,一头比较细点,是最嫩的肉

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4、但是这部分的肉是非常少的,所以一般都是以外脊代替里脊

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5、里脊肉的颜色是非常鲜艳,而且肉质透明,质地又比较紧密,弹性十足

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