1、鸡蛋和黑糖混合,搅拌均匀。
2、豆浆倒入锅内,小火,煮沸,倒入蛋液中,搅拌均匀。
3、过筛。
4、嫩豆腐放入布丁碗中。
5、倒入布丁液。
6、盖上锡箔纸,放入蒸锅中,蒸熟。
7、取出,放凉,再放入冰箱中,冷藏一夜。
8、取出,取下锡箔纸。