如何做新淮扬小炒

1、将洗净的鸡杂切片，红椒、青椒切片。

3、鸡杂用盐、鸡精、料酒、水淀粉腌渍上浆。

5、锅内重新倒入油，放入鸡杂、青红椒和鲜笋，一起翻炒。