1、准备食材，西葫亭介倭飨芦切小片或你喜欢的形状，小葱和蒜切碎，木耳泡发后用水焯熟，撕成小朵木耳（木耳大概炒3-5分钟；西葫芦不要切太薄，大概0.3-0.4厘米就好，因为西葫芦很好熟，太薄就不脆了，软塌塌不好吃颜色也不好看）
2、鸡蛋打散加入一点盐和一勺料酒，起锅热油炒鸡蛋备用。（加料酒去腥炒出来也特别嫩）
3、起锅热油，油热爆香葱花蒜末，再放入西葫芦进行翻炒均匀。
4、放入木耳翻炒均匀，加入一勺生抽，2克盐或根据口味加入适量盐搅拌翻炒均匀。
5、待西葫芦变色稍软再倒入怎么炒好的鸡蛋，炒制片刻即可。
6、出锅装盘就可以美美的吃了??
