把韭菜辣椒末放入容器内，加入鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀备用；
另取鸡蛋磕开搅拌均匀；将蛋液摊成鸡蛋饼；
在鸡蛋饼上放入火腿条；将放入火腿的鸡蛋饼卷起；
再将韭菜鸡蛋液放入锅中摊成蛋饼；
将卷好的蛋卷放入韭菜蛋饼上卷成卷，切段即成。
