豆腐鸡蛋饼的做法

1、准备好所需要的食材。我用的是盒装豆腐，用了差不多一半。

3、鸡蛋打散在碗内，加入适量盐、料酒搅拌均匀。

4、再加入切碎的西红柿丁、青椒丁、豆腐丁，混合搅拌均匀。

6、千万不要等到锅内的油冒烟，高温油不仅破坏营养，还会产生多种致癌物质。用手试探下稍微感觉到热度，把搅拌好的鸡蛋豆腐倒进去。

8、打开盖子，出锅前撒上切碎的香葱。