家庭版凉拌土豆片

1、土豆洗净泥土，削掉外皮，然后用削皮刀削成长条状的薄片，如图。

3、烧开小半锅清水，水开后倒入土豆片，搅拌均匀，让粘连的土豆片分离开，水开后再煮上1分钟，土豆变色后即刻捞出，投入冷水中过凉。由于土豆片非常薄，1分钟的时间足够让它成熟。

5、香菜和香葱洗净后用淡盐水浸泡片刻再次冲洗干净后切碎，放进土豆片中。

7、拌匀后，一份不辣的凉拌土豆片就成了。