北方手工馒头的地道做法

1、面粉中加盐，增加筋性酵母中加糖加温水，促进发酵搅拌均匀

3、分成等份的小剂子，手向内扣肉成光滑的面，搓成馒头的样子，放在蒸锅篦子上

5、蒸大约40分钟即可关火。 这一层馒头是我关火立刻打开盖子的样子，立刻开盖子馒头会塌陷