肉泥炒茄子的做法

1、梅头肉洗净去皮

3、茄子洗净切成长条状

5、直到茄子失水变皱，即可盛出备用，火一定要中小火，不然容易焦.锅清洗干净

7、倒入碎肉，快速翻炒均匀

9、两三分钟就已经把油都煸出来了，如果不喜欢肉太干可以时间短一点

11、放入酱油，蚝油和辣椒酱，翻炒均匀，喜欢葱花的撒上即可出锅