1、咖啡豆磨好粉待用，磨粉程度：中度研磨或者中细度研磨，与白砂糖颗粒相近的大小。
4、将手冲壶中的热水从咖啡粉中缓缓注入，让热水从中间均匀地向四周扩散，千万不要把热水浇到滤纸上，第一次注水量为睹殪苷寒咖啡粉的1.5-2倍，然后停顿30-35秒时间，这个过程就是我们说的焖蒸。焖蒸过程中咖啡粉会充分释放二氧化碳，外观上会看到咖啡粉膨胀并鼓起来，也被称为“汉堡”。
5、再次注水，从中间开始打圈注入热水，水流不能太大而且要保持连续不断，这个是需要多加练习的。此时恝虎幼荤咖啡粉会充分的滤泡，油脂会不断的被泡出来。
6、最后过滤到分享壶中的咖啡液就可以直接饮用，也可以加入糖、牛奶或者奶球等调味品，出来的咖啡液会带有咖啡原有的风味和香气。