怎样做油泼扯面最好吃

1、400克面粉，200毫升水，3克盐，和成光滑的面团！油泼面的面团比较硬，所以把面和好后放置30分钟左右再揉一遍再放置30分钟左右，如此反复至少3次！面饧的好拉起来就超级容易！记住:面团不光滑就说明没有饧到位！饧好的面团无论怎样揉都是光滑的，不会出现断层！

3、菠菜焯水！挤干水份！

5、煮好的面捞出过凉水，控干水分，装盆。

7、淋入滚油，拌匀即可！