自己在家炸出饭店口味的鲤鱼块

1、将鲤鱼剁块，根据自己家人喜好，不用太大。

3、腌鱼，这是比较重要的一环，将鱼块放入容器，加入盐，花椒粉，白酒（料酒更好）。

4、用手抓抓，将鱼块和调料拌匀。放置一旁。

9、下锅2分钟后，要自己翻翻鱼块，它才可以浮起来。

10、翻过来。再炸2分钟，要大火炸。就可以装盘了。