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【开胃凉菜】凉拌白萝卜丝

时间:2024-10-13 15:18:26

1、备好原材料:白萝卜1根;白萝卜要挑选嫩一点的,太老的口感不好。

【开胃凉菜】凉拌白萝卜丝

2、白萝卜洗净后,去皮;削下来的皮不要扔掉,做泡萝卜皮很好吃。

【开胃凉菜】凉拌白萝卜丝

3、白萝卜切丝后,调入适量盐,抓匀,腌制出水分。

【开胃凉菜】凉拌白萝卜丝

4、腌制白萝卜丝的同时,小葱、小米辣、老姜、大蒜备好。

【开胃凉菜】凉拌白萝卜丝

5、老姜、大蒜、小米辣洗净,剁碎,调入适量盐、鸡精。

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6、调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开。

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7、搅拌均匀,静置20分钟。

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8、白萝卜丝挤干水分,再用凉白开过一遍水,撒上香葱,淋入调料。

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9、拌匀即可食用。

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