1、 卷心菜去掉老叶、虫洞、老梗等后，放在清水里泡一会后，掰开或切成小片待用。 姜、蒜、青尖椒（可选）洗干净后切好备用。
2、炒锅洗干净后，放在炉灶上开中火，锅烧热后再倒入适量食用油。
3、油开始冒青烟时，开大火后将切好的卷心菜倒入锅内。
4、再倒入切好的姜、蒜等天然调料末，用锅铲来回翻动，使锅内的菜受热均匀。
5、翻炒1-2分钟后，就可以放入适量食盐，用锅铲翻动使食盐均匀后。
6、 卷心菜炒软后，再放入适量鸡精，用锅铲翻动均匀后，就可以关火准备出锅啦！ 就这样，一道原汁原味的、鲜嫩的卷心菜就可以上桌啦！卷心菜除了清炒，还可以和高品质的五香干一起炒，舨怪此猛附上清淡做法的菜系链接，供您参考！
