酥炸金针菇的做法

1、首先将金针菇去根，冲洗干净。

3、锅中水烧开，下金针菇，再次煮开立即捞出。

5、将鸡蛋液，面粉，淀粉混合在一起，充分搅拌均匀，无干粉，无颗粒，如果颗粒太多可以适当加一点点水勾兑。

7、这里我强调一下如果不喜欢面糊太多的口感，可以少裹面糊，完全可以根据个人喜好来。

9、待油温再次生高时，进行复炸一次，时间不要过长，30秒左右立即捞出，口感更酥脆。

11、香酥香酥哒，好吃停不下来。