1、粉皮做法：澄面、木薯牖瞿舡茑淀粉混合过筛后，慢慢把热水(150ml)加进粉内，筷子拌匀后再盖上，焗约10分钟后取出揉成面团，最后逐一分成小粒展薄成粉果皮。
3、预先扫上一层薄油在蒸笼面，蒸时便不会黏着弄破粉果皮！
