美味可口的凉拌苦菜的制作方法

1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟。

2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水。

3、切段，放入盆中待用。

4、将蒜泥、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。