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古早蛋糕的做法

时间:2024-10-30 03:19:49

1、低筋面粉过筛到加热的玉米油中,画Z字形拌匀。

古早蛋糕的做法

2、蛋液加入牛奶拌匀。

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3、加入拌好的面粉继续拌匀。

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4、打发蛋清,加入少许盐和柠檬汁去腥,糖分3次加入。

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5、打发好的蛋液分两次倒入。翻拌均匀,不要搅拌,否则消泡后蛋糕会塌。

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6、模具用锡纸包裹,油纸放入盘内,倒入一半后放两片芝士,再铺满。

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7、拿起模具敲一下,敲走空气,避免蛋糕有空。

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8、托盘加温水,上下150°烤65分钟,古早蛋糕就做好啦!

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