西红柿鸡蛋卤的做法

1、首先将家里自制的西红柿酱倒入容器中。如果家里没有自制西红柿酱，可以用新鲜的西红柿做西红柿酱。具体步骤：将买来的西红柿洗净后去皮； 然后将西红柿切成小块儿备用。

3、锅中热油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，用筷子翻炒成小的鸡蛋块儿。翻炒时开大火，这样炒出的鸡蛋比较松散。

4、葱姜蒜切碎备用。

7、煮至汤汁浓稠后，在锅中加入一勺酱油和适量咸盐搅拌均匀，继续用中火煮大约2分钟。

8、再将煎好的鸡蛋倒入锅中翻拌均匀。