麻辣鸡丝的做法

1、准食食材：鸡腿、土豆。准备佐料：辣椒粉、花椒粉、葱花、白糖、盐、鸡精。

2、鸡腿洗净，用刀在上面对称切两刀，深度切到骨头为止，便于里面的肉能煮透。

4、将鸡腿放入锅中，加适量的水淹过鸡腿，开火，盖上锅盖，煮10分钟左右。（若是中午吃，煮鸡腿时可放一小块姜）。鸡腿肉煮熟后捞出沥干水分晾凉。用手撕成小手指粗细大小的条，未撕干净肉的鸡骨头也留下哈。

8、依次撒入花椒粉、白糖、盐、鸡精、葱花，翻匀，装盘。