早餐为什么要吃鸡蛋

1、补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，吸收利用率比粥和面包高。

2、增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

5、提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

6、保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于抻吗笙匈减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。