雪莲果茶饮料配方的技术开流程

1、雪莲果茶的风味与茶汁密切相关，主要取决于茶叶的种类、浸提条件。

3、通过试验得知:茶汁与雪莲果汁之比、蔗糖用量和柠檬酸用量的不同配比是影响这种茶饮料风味的主要因素，为了制定具有风味、适宜饮用的配方，本试验采用三因素三水平正交试验设计。

5、适宜的灭菌条件既要彻底杀灭茶饮料中的微生物，又不能影响饮料的风味品质，