怎么做鹅油蟹香两面黄?

1、面条水开后煮8分熟，过凉水后沥干摊入盘中整理成饼状。

3、备好鹅油，镇江香醋，水淀粉，姜。

5、炒锅加少许鹅油，炒香姜丝后倒入蟹肉蟹黄，香醋，少许盐，来回炒均匀，然后淋入水淀粉推匀。