米酒的经典做法

1、将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。

3、水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手摸着不烫。

5、将酒曲均匀的拌入米中。

7、30小时后防出观察，米洞的中间已经有清澈的米酒了。