如何做软炸虾仁

软炸虾仁——软嫩鲜香，营养丰富。作为宴席中的高档菜肴，在酒店中售价较高，若能自己在家制作，则要经翊鲟墁尼济实惠的多，下面我就来分享一下在家中制作软炸虾仁的具体方法。

2、用牙签一只只挑出虾线，这步不能省，看看虾线有多黑就明白了。制作软炸虾仁要选个头大一些的虾，如图，我用的虾仁比牙签还长一大截。

4、加入料酒

6、碗中加入面粉和淀粉各30克，磕入一个鸡蛋

8、将腌制好的虾仁捡去姜丝，放入面糊中拌匀。

10、炸到两面金黄，捞出控油。