1、鱼头洗干净,放少许盐、胡椒粉抹匀,放姜片腌5-10分钟!(买鱼头最好选大头鱼的头,味鲜肉滑)

2、把姜、蒜剁好备用,葱花、香菜切好备用!

3、烧水滚开之后隔水蒸鱼头,蒸5分钟后取出把盘内的水分倒出!(第一次蒸的水比较腥,倒掉好)

4、倒完水后放部分准备好的姜蒜、把剁椒放入再蒸5分钟即可出锅!然后把准备好的香菜放上面

5、热锅放花生油,加入蒜蓉、姜末爆香,加入酱油!香味出来了即可起锅了,浇在鱼头上面!完成

6、热油浇完即可出桌了!味道好极了

1、鱼头洗干净,放少许盐、胡椒粉抹匀,放姜片腌5-10分钟!(买鱼头最好选大头鱼的头,味鲜肉滑)
2、把姜、蒜剁好备用,葱花、香菜切好备用!
3、烧水滚开之后隔水蒸鱼头,蒸5分钟后取出把盘内的水分倒出!(第一次蒸的水比较腥,倒掉好)
4、倒完水后放部分准备好的姜蒜、把剁椒放入再蒸5分钟即可出锅!然后把准备好的香菜放上面
5、热锅放花生油,加入蒜蓉、姜末爆香,加入酱油!香味出来了即可起锅了,浇在鱼头上面!完成
6、热油浇完即可出桌了!味道好极了