1、黄油切成小块，室温软化
2、加入椰丝，刮刀拌匀
3、蛋黄加水、糖、盐混合拌匀
4、把蛋黄混合液加入黄油椰丝中，我是用电动打蛋器搅打均匀的
5、接着加入低粉，用刮刀切拌均匀
6、拌成团
7、天气太热，所以我是把面团装入保鲜袋里放入冰箱冷藏10分钟
8、面团从冰箱中取出，放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状
9、切成大小均匀的正方形
10、把饼干胚排在烤盘上，用叉子叉几个洞
11、刷上炼乳
12、撒上杏仁片
13、放入预热的烤箱175度烤19分钟
14、杏仁椰丝饼完成
15、放在散热架上晾凉后密封保存即可
