怎么煎荷包蛋不粘锅

先不要加油，单独加热锅底，关火，加适量油，让油均匀在锅底。鸡蛋打入锅中，不要动，加入少许水，开小火，盖上锅盖，加热。中途将鸡蛋翻过来，盖上锅盖，继续加热，1-2分钟即可。