西湖牛肉羹制作过程

1、牛肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，再继续劳烦您的双手把牛肉切切切，个人爱好是如图状，细一点容易入味

3、处理牛肉碎:1大勺的热水倒入牛肉碎碗里，除去膻味和血水，再沥干备用。

5、锅里沸腾时加入牛肉碎，不需要盖锅，用筷子拌呀拌，浮在面上有一层牛肉的血水，咱用勺子撇干净

7、关火，放入香菜、香葱、家乐鸡粉、胡椒粉，尝尝味道，淡了再多加点鸡粉