禽蛋类：当归炖鸡

1、将母鸡去毛，去内脏，洗净。当归用水洗去浮灰。

2、沙锅装水三斤，将鸡放入，同时放入醪糟汁、当归、姜、葱、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时即成。出锅时撒胡椒面。