1、松阪猪下锅前先逆纹划个几刀施眠，防止下锅后卷曲。不沾锅不需摆油，直接下锅煎，并盖上锅盖，火可以稍微大一点，火太小比较难煎出金黄色。煎的同时，将葱、蒜、辣椒切粗末备用。椒盐粉也在这时候调好备用。松压冷亲阪肉煎至金黄取出吐往放置一下，逆纹斜切。干锅将切好的松阪肉、葱蒜辣椒、倒入拌炒几秒再撒上椒盐粉拌均匀。完成！
1、松阪猪下锅前先逆纹划个几刀施眠，防止下锅后卷曲。不沾锅不需摆油，直接下锅煎，并盖上锅盖，火可以稍微大一点，火太小比较难煎出金黄色。煎的同时，将葱、蒜、辣椒切粗末备用。椒盐粉也在这时候调好备用。松压冷亲阪肉煎至金黄取出吐往放置一下，逆纹斜切。干锅将切好的松阪肉、葱蒜辣椒、倒入拌炒几秒再撒上椒盐粉拌均匀。完成！