抹茶京都慕斯蛋糕是怎么做的家常教程

1、巧克力隔水融化。

3、蛋白分3次加入细砂糖，打至硬性发泡。

5、筛入低筋面粉。

7、在放入三分之一蛋白，切拌均匀。

9、倒入模具后，在桌上震几下，去除内部大的气泡。

11、巧克力切碎，然后把煮沸的淡奶油倒入巧克力中。

13、巧克力海绵蛋糕切片，现在模具中放一片。

15、在放一片蛋糕片，放入冰箱冷藏备用。

17、混合均匀。

19、淡奶油打至硬性发泡状态。

21、脱模后，在鲜奶油中加入抹茶粉和细砂糖打至8分发，用圆形裱花嘴，在蛋糕表面挤上圆形小球，最后在上面筛上些抹茶粉即可。