大米饭焖角瓜鸡蛋

1、角瓜去皮，这个季节的角瓜有些老，所以，要去皮。切片备用。

2、鸡蛋2个，打好，放盐适量，搅匀。锅里热花椒油，把鸡蛋炒散。

5、5分钟以后，角瓜熟了，就行了，