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凉拌菜之凉拌鸡丝

时间:2024-10-12 23:31:53

1、准备主材料,新鲜的鸡脯肉、干木耳和香菜。

凉拌菜之凉拌鸡丝

2、锅内加入水淹没肉,加姜片,烧开后撇去浮沫,再加料酒,煮至断生。然后过凉水,沥干水分。

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3、木耳泡发焯下水,过凉水沥干。

凉拌菜之凉拌鸡丝

4、手撕鸡肉,香菜切成3厘米左右的段,木耳切丝。

凉拌菜之凉拌鸡丝凉拌菜之凉拌鸡丝

5、找一个大碗盛三种材料,姜一片蒜一瓣切末洒入,放入自制花椒汁3匙,生抽2匙,香醋1匙,料酒1匙,盐1匙,糖半匙。

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6、再滴几滴芝麻油或花椒油,拌匀即可。

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