1、先准备食材,如下图

2、鸡块洗净切块,冷水下锅,一定要冷水不然血沫出不出来。

3、大火烧开后,撇沫捞出,控水,待用

4、锅内加油,烧热,炒糖色

5、不停翻炒,炒至白糖出泡沫

6、鸡肉下锅,翻炒上色

7、加入大盘鸡料包,找不到也无所谓,菜市场都有卖烧公鸡的,我试过做出来味道差不了多少。

8、翻炒均匀

9、加高汤或开水,没过鸡块多一点为宜,大火烧开

10、加入白胡椒粉,盖锅盖,小火炖20分钟

11、土豆青椒红椒切大块

12、土豆下锅,加盐,要放得偏咸一点,因为有面条,小火炖10分钟

13、青椒红椒下锅,炖6分钟

14、放鸡精,有鸡粉的话也可以用鸡粉对待

15、棍棍面下锅,煮5分钟左右,控水,铺在盘子最底下

16、把鸡块均匀的铺在面上,最后浇汤

17、一份正宗的大盘鸡就做好了,好吃的不要不要的,最后一步就是开吃了
