食补佳品自制冬瓜糖的做法

1、准备：把冬瓜切成条状小块

3、洗净过沸水：冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天（时间久需冷藏），期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟

5、糖渍：一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。

7、倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入。搅拌析糖：瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以美美开吃啦