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咸干鸭的做法

时间:2024-10-20 15:57:57

1、找一个盆,将洗净的鸭子放进去,再把十三香和盐全部放进去腌制,记住里面和外面都要腌到,最好不要有辅料留下,但具体看个人口味。

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2、腌制准备工作之后,用保鲜膜封住与空气接触的地方,腌制一夜,让盐完全进入其中。

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3、腌制之后就开始煮鸭子,将白酒,老抽和生抽整瓶倒进去,水和辣椒也放进去,水最好是淹没鸭子,开大火将水煮开,之后转小火煮到鸭子变色,如果颜色不够,再加点老抽。

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4、如果看到鸭翅骨头露出,就拿一根筷子将鸭腿处戳穿,如果流血水说明没熟,流油的话就说明熟了。

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5、煮熟之后找一个能挂鸭子的地方,放置通风处,不要晒太阳,一般两三天就可以吃了。

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