香椿晒干后怎么吃最好

1、先把干制好的香椿泡发，泡发之后切成细末。

2、打好的鸡蛋准备备用。

3、香椿碎加入蛋液中，加入盐，搅拌均匀。

4、起锅烧油，用锅铲翻炒，炒熟后盛出即可食用！