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豆瓣酱炒茄子

时间:2024-10-16 19:04:43

1、茄子去蒂去头,冲洗干净

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2、郫县豆瓣酱将取用一勺

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3、茄子用刀削成滚刀条待用

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4、青椒、生姜和蒜都切好待用

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5、热油锅入生姜和蒜爆香

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6、放茄子入油锅炒

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7、用铲子按压,使茄子干瘪断生

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8、加盐入味

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9、加料酒去油

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10、加青椒稍闷一会儿加少许味精即可(我忘了有没有放了,我经常不放味精和鸡精的)

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11、出锅装盘

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