蹄筋烧海参的做法

1、发好的海参6-10只，括取肠子，洗净，一切两半备用。

3、胡萝卜洗净切成象眼片，青椒洗净切成菱形，山药洗净过凉水切成菱形备用

5、煮锅烧水，先将蹄筋焯水半分钟，捞出控水。

7、热锅冷油，放入5-8个花椒粒，爆香后，再加入少许蒜葱，关火，把蒜葱花椒粒捞出，这就是一个料油。

9、爆香葱姜蒜

11、加入蹄筋翻炒

13、加入盐，生抽，冰糖，适量水，翻炒。 ps：我这里加的稍微多了一点，一般的话，一勺半炒勺就好。

14、等水靠的差不多了，再进行一个薄薄的勾芡，出锅前淋上少许香油，即可完成！