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下酒解腻-醋泡花生

时间:2024-10-13 10:59:13

1、花生清洗晾干,去除杂质。

下酒解腻-醋泡花生

2、热锅冷油,放入花生米翻炒。记住这边要冷油,热油容易焦。

下酒解腻-醋泡花生

3、大火炒至爆响,调整至小火。搅拌慢炒。

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4、炒至花生米颜色变深,关火,余温翻炒几下。

下酒解腻-醋泡花生

5、炒好的花生可以用厨房纸去下多余的油分。装盘,淋少许白酒,放少许盐,放凉即变酥脆。

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6、上桌前倒入陈醋。没过花生即可,浸泡片刻即可食用。

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