如何鉴别虾的新鲜程度

1、活虾活蹦乱跳，虾壳透明有光泽，肉质用肉眼看是半透明的。

3、一个小时后，虾的身体不再透明，肉质呈白色。

5、48小时后，虾头与身体分离，虾壳变黑，捏起来又软又黏没有弹性。这个时候的虾就最好不要食用了。