油麦菜炒肉片的做法

1、准备食材：油麦菜、瘦肉、小红椒、姜。

3、瘦肉切成薄片，加入姜、盐、白糖、花椒面、酱油，拌匀，腌10分钟入味，再加入淀粉，抓匀。抓时稍带力，抓的时间稍长一点，放置半小时以上，这样炒好的肉片更嫩滑。

4、将油麦菜叶一片一片地掰下来，洗净，切成3厘米左右长的段。