1、萝卜干提前泡好洗干净,抓干水分切粒。猪肉切粒,猪肉不用全瘦,带点肥肉炒出来更香。香葱切葱花,蒜头拍碎。

2、烧热锅,下萝卜干炒干水分,装起。

3、放适量食油下锅,放猪肉粒,蒜头炒香。

4、加蚝油,生抽,白糖下去炒熟猪肉。

5、猪肉炒熟后加进萝卜干翻炒均匀。

6、加葱花,少许盐翻炒。

7、翻炒均匀后出炉装碟待用。

8、开始做外皮,3种粉过筛到一个盆里,把刚刚烧开的水倒进去快速搅拌均匀。

9、趁热揉成无干粉,光滑状态的粉团。

10、把面团分成小块,压成薄片,可以用手捏也可以用刀拍扁。

11、放上炒香的馅料。

12、对折,边缘捏紧。

13、碟子刷油,把粘米角码好,每一个粘米角背面最好刷一点油再码。

14、水烧开下锅,大火蒸15分钟。

15、关火出炉,皮有点小透明。

16、口感软中带点弹,配上炒香的馅料,非常美味。
