1、中种材料牛奶放面包机桶最下面，面粉、酵母放牛奶上，启动面包机揉面程序揉成团
2、把揉好的面团放盆中用保鲜膜包好放冰箱冷藏发酵一夜
3、把中种面团撕小块放入面包机，主面团除黄油外全部加入，启动揉面程序揉到扩展阶段
4、加入黄油继续揉15分钟检查面团状态
5、直到揉出手套膜
6、用面包机发面程序发酵至2倍大
7、发酵好排气分成8份盖保鲜膜松弛15分钟
8、取一个面团擀成椭圆形
9、由上往下卷起捏紧收口
10、全部卷好放入模具中间
11、放入烤箱用发酵功能38度二次发酵半个小时，下面放碗热水增加湿度
12、二发结束面包表面喷水洒白芝麻，烤箱170预热10分钟
13、放入烤箱中层170度20分钟
14、烤好把模具侧扣在烤架上自动脱模出来
15、汉堡放凉的时候，制作鳕鱼饼、先把中间的一根主刺取出
16、剁成鱼泥
17、把鱼肉加入淀粉、胡椒粉、料酒、鸡蛋、盐搅拌均匀
18、平底锅烧热油，鳕鱼表面沾上面包糠，放入锅中小火煎至表面金黄，煎好鳕鱼把火腿煎一下
19、把放凉汉堡胚从下面1厘米处切开
20、把汉堡切开的下面部分挤上沙拉酱放上一小片生菜叶
21、放上切的大小跟汉堡一样的鳕鱼块
22、挤上蕃茄酱沙拉酱
23、把火腿放在鳕鱼上，再放一小片生菜叶，盖上另一半汉堡片就可以吃了
