1、先准备好食材，因为锅有点小，就切成二段了，放在高压锅里面大火烧上气，再中火压十分钟，因为腊肉比较硬，很难炒熟，最好压一下，省时间也咬得烂。
2、时间到了，等水蒸气出完后，打开盖子，拿出来冷一下，再切成片备用。
3、把青蒜苗老的叶子去掉，再清洗干净，再切成段，红椒洗净去籽切成片备用。
4、锅烧七分热，放入青蒜茎和红椒，大火爆炒。
5、差不多炒熟后加入压熟的腊肉片再大火炒一下。
6、再把青蒜叶子放进去，也是大火稍稍炒一下，叶子很容易熟的。
7、加点盐，广式腊肉是甜的，我放了比较多的青蒜苗和红椒，就必须加点盐啦。加盐炒均匀就可以啦。
8、关火，装盘开吃了，真的好好吃哦。
